Croquant aux fraises et à la rhubarbe

Ingrédients

• 2 tasses de rhubarbe fraîche tranchée (env. 1/2 pouce)
• 2 tasses de fraises, coupées en deux
• 3/4 tasse de cassonade pâle, bien tassée
• 4 c. à soupe de farine, divisée
• 2 c. à soupe de cassonade pâle
• 1/4 tasse de beurre
• 3 tasses de céréales BOUCHÉES D'AVOINE AU MIEL POST, légèrement écrasées

Préparation

1. CHAUFFER le four à 350 °F. Remuer la rhubarbe, les fraises, 3/4 tasse de cassonade et 2 c. à soupe de farine dans un grand bol. Déposer dans un moule carré de 9 pouces, non graissé.
2. MÉLANGER 2 c. à soupe de cassonade et les 2 c. à soupe de farine qui restent dans un grand bol. Incorporer le beurre en le coupant avec un coupe-pâte ou 2 couteaux jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière. Ajouter les céréales; remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Parsemer sur le mélange de fruits.
3. CUIRE au four 30 min. ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré et que la rhubarbe soit tendre.