Gâteau garni cerises et amandes

Ingrédients

• 2-1/3 tasses de farine tout usage ROBIN HOODMD
• 3/4 tasse de sucre granulé 175 mL
• 3/4 tasse de margarine 175 mL
• 1/2 c. à thé de poudre à pâte 2 mL
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude 2 mL
• 1 oeuf
• 3/4 tasse de lait de beurre 175 mL
• 1 c. à thé d'extrait d'amande 5 mL
• 1 boîte (19 oz) de garniture pour tarte aux cerises
• 1/3 tasse d'amandes tranchées 75 mL

Préparation

1. MÉLANGER la farine et le sucre dans un grand bol. À l'aide d'un coupe-pâte, couper la margarine dans le mélange jusqu'à ce qu'il soit grumeleux. Mettre de côté 1/2 tasse (125 mL) pour la garniture.
2. AJOUTER la poudre à pâte et le bicarbonate au reste du mélange. Battre ensemble l'oeuf, le lait de beurre et l'extrait d'amande. Ajouter aux ingrédients secs, en remuant juste assez pour humecter. Étendre 2/3 de la pâte dans le fond et à mi-hauteur du bord d'un moule à charnière de 8 1/2 po (21 cm) ou de 9 po (23 cm), graissé.
3. DÉPOSER uniformément la garniture pour tarte sur la pâte. Déposer le tiers de la pâte qui reste en petites cuillerées sur la garniture. Incorporer les amandes au mélange grumeleux réservé et en parsemer la pâte.
4. CUIRE au four à 350 °F (180 °C), de 65 à 75 minutes pour un moule de 8 1/2 po (21 cm) et de 50 à 60 minutes pour un moule de 9 po (23 cm) ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Couvrir de papier d'aluminium si le gâteau commence à trop dorer.