Casserole de shop suey de veau à l'italienne

Ingrédients

• 1 lb de veau haché maigre
• 1 oignon rouge émincé
• 1 tasse de carotte en julienne
• 1 courgette émincée
• 400gr de fèves germées fraîches
• 1/3 de tasse de parmesan
• ½ tasse de chapelure régulière ou italienne
• 1 c. À thé de poudre d'ail ou 1 gousse d'ail hachée finement
• ½ c. À thé d'assaisonnement à l'italienne
• Sel et poivre
• 1 pot de sauce tomate aux fines herbe ( moi pot en vitre de Catelli)
• Fromage au choix pour gratiner moi quelques tranches minces de gouda

Préparation

1. Dans un bol, bien mélanger le veau haché, la chapelure, le parmesan, sel et poivre. Faire rouler la viande dans vos mains pour faire des belles petites boulettes.
2. Dans une grande poêle anti-adhésive, chauffer un peu d'huile d'olive et faire revenir les boulettes jusqu'à demie-cuisson, ensuite les mettre de côté. Dans la même poêle, faire ensuite revenir l'oignon, les carottes en juliennes et la courgette jusqu'à tendreté.
3. Dans un plat allant au four, mettre les boulettes , le mélange d'oignon, courgettes et carottes ainsi que les fêves germées fraîche, vider le pot de sauce aux tomates et fines herbes et bien mélanger pour bien enrober de sauce.
4. Remettre sur le dessus un peu de parmesan au goût et ajouter votre fromage au choix râpé ou tranché. ( moi gouda) Mettre au four à 350* environ 20-30 minutes, jusqu'à bien réchauffé.