Aspic aux légumes

Ingrédients

• 1 paquet de gélatine jello à l'ananas ou au citron
• 1 tasse d'eau bouillante
• 1/2 tasse de mayonnaise
• 2 c. à table de vinaigre
• 1/4 c. à thé de sel
• 1/2 tasse d'eau froide
• 1 1/4 tasse de chou haché
• 1/2 tasse de céleri coupé en dés
• 1 c. à table d'oignon finement haché
• 3/4 tasse de carottes coupées en rouelles
• 1/4 tasse de piment vert ou de cornichons sucrés hachés

Préparation

1. Dissoudre la gélatine dans l'eau chaude. Bien mélanger et incorporer l'eau froide, la mayonnaise, le vinaigre et le sel à l'aide d'un fouet. Refroidir le mélange dans un moule préalablement rincé à l'eau froide et huilé légèrement. Refroidir 2 heures. Démouler et garnir de légumes verts feuillus.