Salade de palourdes
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 2 lbs de palourdes fraîches (1 kg)
- 1/2 tasse de vin blanc
- 2 c à soupe d'huile d'olive
- 2 échalotes vertes émincées
- 1 c à soupe de persil haché
- le jus d'un citron
- sel et poivre au goût
- 8 fonds d'artichaut
- 1 concombre coupé en cubes
- 1 carotte coupe en cubes
- 1/2 poivron rouge coupé en cubes
Préparation
- Faites cuire les palourdes dans le vin blanc. Dès qu'elles sont ouvertes, séparez-les de leurs coquilles. Dans l'huile faites mariner les palourdes, les échalotes, le persil et le jus de citron pendant une heure. Salez et poivrez.
- Ajoutez à ce mélange les fonds d'artichaut coupés en morceaux. Incorporez les autres ingrédients après le temps de marinade.
Cook commentary
4 Portions
Temps de préparation: 12 minutes.
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