Boudin noir aux pommes
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Recipe pictures
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Ingrédients
- On dit que le boudin serait la plus ancienne des charcuteries. Le boudin aurait été inventé dans l'Antiquité.
- J'aime bien le boudin, une fois de temps à autre... et mon épouse, elle, en raffole.
- Quand je le cuisine, je prend soin de l'acheter dans une bonne boucherie pour qu'il soit le plus frais possible. Un classique de la cuisine-bistro française; le boudin aux pommes est simple à préparer.
Préparation
- Faire une compote rapide avec des dés de pommes et faire revenir dans un peu de beurre. Ajouter une pincée de muscade, une pincée de sucre.
- Réchauffer les boudins à la poêle dans un peu de beurre/huile d'olive, à feu doux, pour éviter que la peau éclate. Servir avec une purée de pommes de terre.
Cook commentary
Cette recette ets de Oliveoil
Photo de: Oliveoil
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