Panacotta à l'ananas caramélisé

Ingrédients

• 500ml de crème
• une gousse de vanille
• quelques cuillères de sucre
• quelques feuilles de gélatine
• morceaux d'ananas frais) de chocolat, ect
• biscotti ou des petits biscuits

Préparation

1. Faire chauffer, à feu doux, 500 ml de crème. Ajoutez les graines d'une gousse de vanille et quelques cuillères de sucre.
2. Pendant que la crème chauffe doucement, faire tremper quelques feuilles de gélatine.
3. Les faire égoutter et les ajouter à la crème chaude. Il faut s'assurer quelles sont dissoutes. Pour la gélatine en enveloppe dissoudre dans un peu de crème tiède une enveloppe.
4. Verser la préparation dans des coupes, ou des verres, et faire réfrigérer au moins 6 hrs que ça prenne bien. On peut recouvrir la panacotta de fruits. (ici on a caraméliser des morceaux d'ananas frais) de chocolat.