Potage savoureux aux poivrons rôtis
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 8 poivrons rouges
- 2 oignons hachés
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail hachées
- 4 tasses de bouillon de légumes
- 1 boîte de sauce tomate (680 ml)
- 4 tomates émondées et épépinées
- sel et poivre au goût
Préparation
- Pour rôtir les poivrons, préchauffez le four à 400F. Déposez les poivrons entiers sur une plaque de cuisson. Faire rôtir au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la peau soit gonflée et légèrement noircie. Déposez les poivrons dans un sac de plastique refermable ou dans un plat hermétique.
- Laissez tiédir environ 15 minutes. pelez les poivrons, puis coupez-les en quartiers. Jetez le pédoncule et les pépins. Dans une casserole faites dorer les oignons dans l'huile. Ajoutez l'ail et les poivrons rôtis. Versez le bouillon et ajoutez les reste des ingrédients. Couvrez et laissez mijoter de 20 à 30 minutes à feu doux. Au moyen du mélangeur, réduisez le potage en purée
Cook commentary
6-8 Portions
Temps de préparation: 25 minutes
Exquis poivrons rôtis
Le fait de rôtir les poivrons révèle la tendreté et la saveur sucrée de la chair. En fait, le goût des poivrons rôtis sur le barbecue ou au four ne s'apparente en rien aux poivrons cuits dans la poêle. Ce savoureuz potage peut être servi chaud ou froid, selon la saison. Pour varier la garniture, versez in filet de vinaigre balsamique au moment de servir.
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