Grillades de poisson et fruits de mer
Print Category Various Fish Thematic No thematic Source La Cuisine Barbecue Evaluation
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Recipe pictures
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Ingrédients: Marinade
- 1 c à soupe (15ml) huile végétale
- 1/4 tasse (50ml) vin blanc sec
- 1/4 tasse (50ml) jus de citron
- 2 c à soupe (30ml) échalotes sèches, hachées finement
- 2 c à soupe (30ml) ciboulette fraîche hachée
- 1 c à soupe (15ml) persil frais hachée
- 1 c à soupe (15ml) aneth rais haché
- 1 c à soupe (15ml) romarin
- 2 c à thé (10ml) thym haché
- 1 c à thé (5ml) poivre du moulin
Poissons et fruits de mer
- 8 pétonclesà8 grosses crevettes, décortiquées
- 1/2 lb (250g) filet de saumon, en larges lanières
- 1/2 lb (250g) filet de flétan, en larges lanières
Préparation:MARINADE
- Dans un plat, mélanger tous lesingrédients de la marinade et enrober les pétoncles, les crevettes, le saumon et le flétan. Couvrir et réfrigérer 2 heures. Retirer les fruits de mer et le poisson de la marinade. Égoutter, puis enfiler sur des brochettes.
- Huiler la grille du barbecue et le pr.chauffer à intensité moyenne. Faire griller les brochettes sur le barbecue de 5 è 7 minutes de chaque coté, en les badigeonnant de marinade vers la fin de la cuisson.
- Dans une casserole, porter le reste de la marinade à ébullition et laisser mijoter 2 minutes. Servir avec les brochettes.
Poissons et fruits de mer
- Retirer les fruits de mer et le poisson de la marinade. Égoutter, puis enfiler sur des brochettes.
Cook commentary
4 Portions
No comment