Brochettes de dinde

Ingrédients

• 1/4 tasse (50ml) vin blanc sec
• 2 c à soupe (50ml) sauce worcestershire
• 1 c à thé (5ml) thym séché
• 1 gousse d'ail, hachée finement
• 1/4 tasse (50ml) bouillon de poulet
• 1-1/2 lb (750g) poitrie de dinde, désossée, en cubes de 4 cm (1-1/2 pouce de coté
• 12 champignons
• 12 cubes d'ananas
• poivre du moulin

Préparation

1. Dans un grand bol, mélanger le vin, la sauce worcestershire, le thym, l'ail et le bouillon de poulet. Y mettre la dinde, les champignons, les ananas. Poivrer, couvrir et réfrigérer au moins 2 heures.
2. Faire tremper 8 brochettes de bambou dans l'eau pendant 20 minutes ou utiliser des brochettes de métal. Huiler la grille du barbecue et le préchauffer à intensité moyenne.
3. Égoutter les cubes de dinde et d'ananas ainsi que les champignons; les enfiler sur les brochettes et réserver la marinade. Faire cuire sur la grille chaude du barbecue de 10 à 12 minutes, en retournant souvent les brochettes et en les badigeonnant de marinade. Servir avec du riz aux lentilles, si désiré.