Insalata di penne al salmone affumicato
Print Category Penne Thematic No thematic Source Oliveoil Evaluation
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 500gr. de penne rigate ou mieux de pennette
- bon filet d'huile d'olive
- une bonne grosse cuillère à soupe d 'aneth
- une bonne grosse cuillère à soupe de ciboulette
- une bonne grosse cuillère à soupe de persil plat hachés fins
- Environ deux cent grammes de saumon fumé coupé en fines lanières ou en petits dés
- Quelques câpres égoutés
- du poivre du moulin
Préparation
- 500gr. de penne rigate ou mieux de pennette.. (encore plus fins que les penne réguliers...), cuits et refroidis...(après les avoir bien égoutté je les arrose d'un bon filet d'huile d'olive, je les mélange bien et les fais refroidir au frigo...)...
- De l'aneth, de la ciboulette et du persil plat hachés fins...(une bonne grosse cuillère à soupe de chaque...)Environ deux cent grammes de saumon fumé coupé en fines lanières ou en petits dés... Quelques câpres égoutés...du poivre du moulin...
- Il ne reste plus qu'à mélanger la pasta refroidie avec les herbes hachées, d'ajouter les petits morceaux de saumon fumé et les câpres, de bien poivrer de mélanger et de mouiller d'un mince filet d'huile d'olive...
- À défaut de manger cette salade sous un olivier sicilien, on peut la manger sous un érable bien de chez-nous, c'est aussi bon..... (encore plus fins que les penne réguliers...), cuits et refroidis...(après les avoir bien égoutté je les arrose d'un bon filet d'huile d'olive, je les mélange bien et les fais refroidir au frigo...)...
Cook commentary
cette recette est offerte par: Oliveoil
Photo: Pliveoil
Voici une salade de pasta toute simple que ma grand-mère préparait en Sicile dans les jours de grandes chaleurs...
On mangeait ça sur la terrasse à l'ombre des oliviers en buvant un bon verre de rosé bien frais
No comment