Croquettes de pommes de terre au cheddar
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 2 lbs (900g) de pommes de terre,pelées, en morceaux
- 1 tasse (250ml) de farine
- ½ tasse ( 125ml) de beurre,ramolli
- 1 oeuf
- 1 tasse (250ml) de cheddar, râpé
- sel, poivre
- 1 pincée de muscade
- 1 pincée de poivre de cayenne
- 1/3 tasse (80ml) de beurre
Préparation
- Dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée, faites cuire les pommes de terre, laissez égoutter.
- Dans un bol réduisez les pommes de tere en purée; ajoutez la farine, le beurre ramolli, l'oeuf et le fromage; assaisonnez de sel, poivre, muscade et poivre de cayenne.
- Façonnez en un rouleau de 2 po (5cm) de diamètre; à l'aide d'un couteau, découpez des rondelles de 1 ¼ po (3cm) d'épaisseur. Dans un poêlon, faites fondre le beurre; faites revenir les rondelles de purée; retournez dès qu'elles sont bien dorées.
Cook commentary
Cette recette est transcrite par: @Lexibule35
Photo: @Lexibule35
Donne environ 24 croquettes
Pour la toute première fois je cuisinais des croquettes de pommes de terre!! Quelle surprise pour les enfants et les plus grands!! La présence du cheddar ajoute un petit goût fort agréable pour le palais!! En accompagnement, ces croquettes seront en vedette!!
All comments (1)
Lexibule35
Calculez vous environ une bonne dizaine de pommes de terre moyennes).
Les pommes de terre se doivent être complètement refroidi avant de les pilées.
Mettre la quantité de farine demander et au besoin en rajouté.
Pour le beurre, allez-y graduellement car moi je n'ais pas eu besoin de mettre toute la quantité demander (beaucoup trop à mon avis).
Mettre la pâte au frigo une bonne demi-heure avant de couper en rondelles.Si la pâte demeure collante refariner à nouveau.Elle ressemble étrangement à une pâte à tarte!!
Cuire et déguster tellement que c'est bon!!
~Lexibule~