Muffins aux ananas et aux carottes
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- 1 tasse de sucre blanc
- 2/3 tasse d'huile
- 2 gros oeufs battus
- 1 1/2 tasse de farine tout usage
- 2 c. a. thé de poudre à pâte
- 1 c. a. thé de bicarbonate de soude (Soda)
- 1 c. a. thé de cannelle
- 1/2 c. a. thé de sel
- 1 c.a. thé d'extrait de vanille
- 1 tasse de carottes finement râpées
- 1 tasse d'ananas broyés et égoutté
Préparation
- Dans un bol, mélanger le sucre, l'huile et les oeufs battus
- Dans un autre bol, bien mélanger la farine la poudre à pâte, le soda, la cannelle et le sel Ajouter les ingrédients secs au mélange à sucre et l'huile Remuer suffisamment pour humecter
- Ajouter les carottes râpées, l'ananas et l'extrait de vanille. Graisser les moules à muffins et les remplir. Cuire à 375. F pendant 20 minutes
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