Pain de viande en couronne
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Recipe pictures
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Ingrédients: Pain de viande
- 1 lb (500g) de boeuf haché extra-maigre
- 1 lb (500g) de veau haché maigre
- 2 oeufs (1 pour moi )
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 carottes râpée
- 1 courgettes râpée
- ½ tasse (125ml) de chapelure de pain ( moi italienne)
- 2 c. soupe (30ml) de moutarde de Dijon
- ½ c. thé (2ml) de graines de fenouil écrasées
- sel et poivre
Sauce
- 4 gousses d'ail hachées
- 3 c. soupe (45ml) d'huile d'olive
- 1 boîte de 796 ml ( 28oz) de tomates italiennes en dés (épicés)
- ½ c. à thé (2ml) de sucre
- sel, poivre
Préparation: Pain de viande
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients du pain de viande. Répartir la préparation dans un moule beurré en couronne, d'une contenance de 6 tasses (1,5l ).
- Préchauffer le four à 350°F (180 °C ). Couvrir d'un papier d'aluminium et cuire au four 45 minutes.
Sauce
- Dans une casserole, chauffer l'ail dans l'huile d'olive environ 1 minute à feu moyen. Ajouter les tomates et le sucre , puis laisser réduire 5 minutes à feu moyen. Saler et poivrer. Réduire en purée au mélangeur électrique. Servir la sauce en accompagnement du pain de viande.
Cook commentary
8 Portions
Cette recette est transcrite par: lexibule
Photo: @Lexibule
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