Espadon grillé, salsa d'avocat, roquette et poivrons
Print Category Swordfish Thematic BBQ Less than 30 minutes Source Oliveoil Evaluation
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- 2 avocats - pas trop murs
- 3 demi-poivrons vert-rouge-jaune
- 1 échalote française
- Une dizaine d' olives noires en rondelles
- 3 tomates séchées au soleil
- Des grains de maïs - frais ou en boite
- De l'huile d'olive et du balsamique
- De feuilles de bébé roquette
Espadon
- Espadon
Préparation
- Dans un grand bol on dépose les poivrons, les tomates séchées et l'échalotte française coupés en dés. On ajoute les rondelles d'olives, les grains de maïs et des feuilles de bébé roquette.
- On pèle et on coupe les avocats en dés, qu'on arrose généreusement de jus de citron pour éviter qu'ils noircissent. On les ajoute à la salade.
- On mélange le tout et on obtient une belle salade d'accompagnement pour un poisson grillé
Espadon
- On badigeonne les filets d'huile d'olive et on fait griller sur le bbq
Cook commentary
Photo: Oliveoil
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