Gigot d'agneau 2
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Ingrédients
- Gigot d'agneau de 5 livres environ
- 1/3 tasse moutarde de Dijon
- 2 c. table d'huile d'olive
- Ajouter:
- ½ c. thé sauge
- 1 c. thé romarin
- ½ c. thé thym
- ½ c. thé herbes de Provence
- 1 c. thé poivre
- Sel
- 3 gousses d'ail hachées fins
- ¼ tasse moutarde au miel
Préparation
- Bien enlever tout le gras. Mélanger ensemble la moutarde et l'huile d'olive. Bien mélanger le tout et badigeonner le gigot et macérer au moins 8 heures au réfrigérateur.
- Cuire à 450ºF. pour 30 min. sur la grille du milieu du four puis baisser le four à 350ºF. Cuire jusqu'à 180 au thermomètre. C'est à peu près 30 à 35 min par livre. Bien cuit. Déglacer avec un bouillon de boeuf sur la cuisinière pour une belle sauce.
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LyneG