Biscuits à l'avoine et pépites caramel

Ingrédients

• 1-1/4 tasse de farine tout usage
• 1 c. à thé de bicarbonate de sodium
• 1/2 c. à thé de sel
• 1/2 c. à thé de cannelle moulue
• 1 tasse de beurre, ramolli
• 3/4 tasse de sucre
• 3/4 tasse de cassonade tassée
• 2 oeufs
• 1 c. à thé de vanille
• 3 tasses de flocons d'avoine (gruau)
• 1 paquet de pépites de caramel à cuire (Chipits) (300g)

Préparation

1. Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate, la canelle et le sel. Dans un autre grand bol, àl'aide d'un batteur électrique, battre le beurre, le sucre et la cassonade à vitesse moyenne-élevée pendant 3 min ou jusqu'à ce que la préparation soit lisse. Incorporer les oeufs un à un, en méalangeant après chaque addition. Incorporer la vanille et mélanger.
2. Incorporer petit à petit les ingrédients secs à la préparation au beurre en mélangeant à faible vitesse pendant 1 minute ou jusqu'à ce que la pr.paration soit homogène. Ajouter les flocons d'avoine et les pépites de caramel et mélanger. Laisser tomber la pâte, environ 1 c à table à la fois, sur des plaques à biscuits non graissées, en laissant un espace d'environ 2 po) entre chaque biscuit.
3. Cuire au four préchauffé è 375 de 9 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le pourtour à dorer. Déposer les plaques à biscuits sur des grilles et laisser refroidir pendant 2 minutes. À l'aide d'une spatule, déposer les biscuits sur les grilles et laisser refroidir complètement.