Gâteau aux pommes 3

Ingrédients

• 3 tasses de pommes pelées et tranchées mince
• (Granny Smith ou Northern Spy) 750 mL
• ¼ tasse de cassonade tassée 50 mL
• 1 c. à thé de cannelle 5 mL
• 3 oeufs 3
• 1 tasse de sucre granulé 250 mL
• 2/3 tasse d'huile de canola ou de tournesol MAZOLA®
• 1 c. à thé de vanille 5 mL
• 1 1/3 tasse de farine tout usage 325 mL
• 1 c. à thé de poudre à pâte 5 mL
• Pincée de sel
• Sucre à glacer (facultatif)

Préparation

1. Mélanger les pommes, la cassonade et la cannelle; mettre de côté. Battre les oeufs au batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux. Ajouter le sucre, l'huile et la vanille; continuer de battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
2. Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel; ajouter au mélange d'oeufs et battre à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit amalgamé. Verser la moitié de la pâte dans le moule préparé. Ajouter la moitié des pommes, en les étalant uniformément sur la pâte. Couvrir de la pâte qui reste. Disposer les pommes qui restent sur le dessus.
3. Graisser et fariner un moule de 7 x 11 pouces (2 L). Chauffer le four à 350° F (180° C). Cuire au four de 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'une sonde à gâteau piquée au centre en ressorte propre. Déposer le moule sur une grille. Servir chaud ou froid. Saupoudrer de sucre à glacer, si désiré.