Frittata au jambon et au poivron grillé

Ingrédients

• 5 oeufs
• 1/2 tasse lait ou crème à 10%
• 1 c à table moutarde de dijon
• 1 tasse croûtoé
• 1/2 tasse fromage fontina ou provolone râpé
• 1/4 tasse poivron rouge grillé en pot, égoutté et haché
• 1/4 tasse oignons verts hachés finement (partie verte seulement)

Préparation

1. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, battre les oeufs, le lait et la moutarde de dijon. Ajouter les croûtons, le jambon et la moitié du fromage, du poivron et des oignons verts. Verser le mélange d'oeufs dans une assiette à tarte de 9 po de diamètre ou un moule en méatl carré de 9 po, beurré. Parsemer du reste du fromage, du poivron et des oignons verts.
2. Cuire au four préchauffé à 350F. pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la frittata soit dorée et ait pris. Poursuivre la cuisson sous le gril préchauffé du four pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que la frittata soit dorée et ait lgèrement gonflé. Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir pendant 5 minutes. Passer une spatule sur le pourtour de la frittata pour la détacher du moule et la couper en pointes.