Tarte à la lime (Key Lime Pie)
Print Category Lemons and Limes Thematic Stove Desserts Source publique Evaluation
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Ingrédients Croûte
- 310 ml (1 1/4 tasse) de chapelure de biscuits Graham
- 60 ml (1/4 tasse) de beurre non salé, fondu
- 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
Garniture
- Garniture:
- 1 boîte de 300 ml de lait concentré sucré
- Le zeste râpé de 3 limes ou Le zeste râpé de 6 key limes
- 250 ml (1 tasse) de jus de lime ou de key lime
- 60 ml (1/4 tasse) de crème 35 %
- 2 oeufs
- Crème fouettée:
- 430 ml (1 3/4 tasse) de crème 35 %
- 60 ml (1/4 tasse) de sucre à glacer
- Le zeste râpé de 1 lime (facultatif)
Préparation Croûte
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Presser dans un plat à tarte de 23 cm (9 po). Cuire au four environ 10 minutes. Réserver.
Garniture
- Garniture: Dans un bol, mélanger tous les ingrédients à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Verser dans la croûte et cuire au four environ 30 minutes. Laisser tiédir et réfrigérer environ 4 heures ou jusqu'à refroidissement complet.
- Crème fouettée: Dans un bol, fouetter tous les ingrédients au batteur électrique jusqu'à la formation de pics fermes. Garnir la tarte de crème fouettée
Cook commentary
Temps de préparation 40 min
Temps de cuisson 45 min
Temps de réfrigération 4 h
Portions 8
* La vraie Key Lime Pie est garnie de crème fouettée. Pour une tarte moins riche en gras, on peut la remplacer par de la meringue.
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